Intéressez-vous aux herbes et aux épices ! Les aromates peuvent transformer un plat sans ajouter de calories ou de matières grasses (pour la plupart). Choisissez les racines, les graines, les feuilles et les fleurs qui peuvent apporter un plus dans les bienfaits pour votre santé dans votre cuisine au quotidien. Allant de l’entretien de votre santé au combat contre la douleur, voici 26 des herbes et épices les plus sains de tous les temps, nommés par l’éditeur de bien-être HuffPost, le Dr Patricia Fitzgerald.

Anis
Les graines d’anis donnent une saveur sucrée proche de celle du réglisse noire lorsqu’elles sont utilisées dans les aliments. Elles peuvent calmer des maux d’estomac et aident à lutter contre la toux et l’écoulement nasal. Aux propriétés œstrogène-like, l’anis peut augmenter le flux de lait chez les mères qui allaitent, traiter les symptômes menstruels et stimuler la libido.

C’est aussi une bonne source de fibres et de calcium et une très bonne source de fer, avec 2,4 mg en une seule cuillère à soupe.

Ashwagandha
La feuille et les baies sont utiles dans le traitement d’un vaste éventail de maladies comme calmer l’anxiété, abaisser l’inflammation et la pression artérielle ainsi que le renforcement du système immunitaire.

Astragale
Cette racine est souvent utilisé dans la médecine chinoise, le traitement des affections liées au froid et aux allergies, comme le nez qui coule, des démangeaisons et les éternuements. Il est également utilisé pour renforcer le système immunitaire.

Bardane
Il est possible de cuisiner et de manger la racine de cette plante comme la nourriture. Ses feuilles et ses graines sont utilisées sous forme de supplément, principalement pour combattre les bactéries, l’inflammation et la «désintoxication» du corps.

Calendula
Les pétales de cette plante à fleurs (un parent du souci jardin-variété) sont pleins d’antioxydants et de flavonoïdes, qui aident à combattre les germes et l’inflammation, selon l’Université du Centre Médical du Maryland.

Le Calendula est souvent utilisé pour aider à soulager les maux de ventre. Lorsqu’il est appliqué directement sur la peau, il peut aider à soulager les brûlures, les coupures et des contusions. Il a également été utilisé pour traiter les maux de gorge, soulagement dû à ses propriétés anti-inflammatoires diminuant l’enflure.

Coriandre
La Coriandre est riche en vitamine K, et améliore la résistance des os et lutte contre les caillots de sang.

Cannelle
Certaines recherches ont mis en évidence une aide dans la baisse du taux de glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et dans la réduction du taux de cholestérol.

C’est aussi une très bonne source en fibres, avec 4 grammes par cuillère à soupe. Et, de ce fait, en le consommant chaud, la boisson peut satisfaire vos envies de friandises sans ajouter de calories ou de matières grasses.

Cumin
Comme la cannelle, le cumin peut aider les personnes atteintes de diabète maintenir les niveaux de sucre dans le sang sous contrôle. Mais il a aussi de puissantes propriétés pouvant prévenir les ulcères d’estomac. Le cumin est également une très bonne source de calcium, de fer et de magnésium.

Pissenlit
Les feuilles de pissenlit ont été utilisés dans la médecine américaine et orientale. Le pissenlit est bénéfique dans les problèmes de foie, des reins et de la rate, mais il n’y a pas de données de recherche clinique à l’appui sur ces allégations. Selon le Centre National pour les médecines complémentaires et alternatives (USA), «Aujourd’hui, les usages traditionnels ou folkloriques du pissenlit comprennent l’utilisation comme un « tonique » du foie ou des reins, comme un diurétique, et pour les problèmes digestifs mineurs. »

Fenouil
Fenouil, originaire de la région méditerranéenne, a une saveur semblable à la réglisse, tout comme l’anis, qui font partis de notre liste. Le fenouil peut aider d’autres problèmes de digestion, ballonnements, gaz et peut être particulièrement utile dans la lutte contre les brûlures d’estomac.

Gingembre
Cette racine épicée très populaire, est un remède contre les nausées donc bien connu pour les désagréments liés à la grossesse, ainsi que la chimiothérapie et le mal des transports. Des preuves mais très limitées indiquent que cela pourrait être un analgésique efficace aussi dans le traitement de l’arthrite, douleurs articulaires et musculaires.

Ginseng
Il existe différents types de Ginseng. Le ginseng américain est utilisé pour réduire les niveaux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète de type 2, ralentir la croissance des cellules du cancer colorectal et pour stimuler l’immunité.

Le Ginseng asiatique stimule aussi l’immunité, favorise une meilleure santé mentale et réduit le stress. Ce Ginseng est connu comme étant un adaptogène, ce qui permet l’équilibre du corps par une réponse au stress naturel. L’ancienne racine (et bien étudiée) a été utilisé pendant plus de 5000 ans pour favoriser l’énergie mentale et lutter contre la dépression, explique le Dr Patricia Fitzgerald.

Basilic
Le basilic est souvent utilisé pour traiter le cholestérol élevé (bien que la recherche ne soit pas concluante). Qui plus est, certaines recherches très limitées montrent de nombreux autres avantages de la plante, y compris dans les infections des voies respiratoires supérieures, l’asthme, le diabète et plus encore. Les chercheurs croient que ce sont les composés contenus dans le basilic qui diminuent la douleur et l’enflure.

Il est également utilisé pour soulager les effets du stress.

Lavande
Ses effets calmant et apaisant sont bien connus. La lavande aide à soulager le stress et favoriser le sommeil.

Mais il y a certains avantages moins connus de la lavande. La consommer avec d’autres épices peut aider contre les ballonnements grâce à ses antioxydants appelés polyphénols. Et, sous forme d’huile, cette plante peut stopper les démangeaisons et gonflement lorsqu’elle est appliquée à la peau.

Réglisse
Vous connaissez plus familièrement la réglisse sous forme de bonbons, mais la racine de réglisse en fait un traitement doux pour la toux, l’asthme et les brûlures d’estomac, selon l’Université du Centre Médical du Maryland (USA).

La réglisse peut également aider à tailler votre silhouette : Une petite étude menée en 2003 a révélé que les personnes qui consommaient 3,5 grammes par jour d’une « préparation commerciale de réglisse » avaient moins de graisse corporelle après deux mois.

Chardon-Marie
Une plante qui est souvent transformée en forme de capsule, le Chardon-Marie est utilisé pour aider à retarder la croissance des tumeurs cancéreuses, grâce à sa richesse en silymarine antioxydant, selon l’Institut national du cancer (USA). Bien que les études montrent que les capsules de chardon-Marie peuvent être un traitement complémentaire de certains cancers, la recherche n’est pas suffisamment concluante pour la FDA (Food and Drug Administration) d’approuver son utilisation.

Elle est également connue pour les propriétés protectrices du foie.

Menthe
La menthe est utile dans le traitement d’un certain nombre de troubles digestifs, notammet le syndrome du côlon irritable. Dans une étude de 2011, les chercheurs ont constaté que l’huile de menthe poivrée est efficace pour soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable.

Muscade
Cette épice de cuisine une bonne solution pour les problèmes d’estomac et semble lutter contre les bactéries et les champignons.

C’est une source enrichie en fibre et, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, peut aider les imperfections en douceur lorsqu’il est appliqué directement sur la peau, selon Glamour.

Origan
L’origan possède des propriétés antibactériennes et antifongiques qui le rendent efficace contre certaines formes de maladies d’origine alimentaire et même certaines infections résistantes aux antibiotiques. Il a également intéressant pour être efficace contre les infections à base de levure comme le vaginite candidosique et le muguet orale.

Passiflore
Découvert au Pérou dans les années 1500 par les explorateurs espagnols, cette fleur a des effets calmants. Il semble augmenter certains produits chimiques dans le cerveau luttant naturellement contre l’insomnie et l’anxiété, selon l’Université du Centre Médical du Maryland.

Les experts recommandent de boire une tasse de thé à la passiflore ou d’essayer sous forme de capsule en cure.

Romarin
Cette plante de jardin populaire est riche en acide rosmarinique ainsi que de nombreux autres antioxydants, ce qui la rend fantastique contre l’inflammation. Il y a aussi des preuves que cela stimule la production d’acétylcholine, qui à son tour, contribue à stimuler l’apprentissage et la mémoire.

Safran
Cette épice peut apprivoiser les symptômes du syndrome pré-menstruel et aider dans la dépression légère à modérée. Elle est également souvent utilisée pour lutter contre l’asthme et la toux, et aurait des vertus aphrodisiaques, toutefois à mettre entre parenthèse car quasiment aucune recherche n’a été effectuée à ce sujet.

Schisandra
Vous pouvez réellement manger des baies de schisandra mais elles sont aussi bénéfiques sous forme de supplément ou séchées et trempées dans un thé.

Le schisandra est plus connu pour ses propriétés anti-vieillissement. antioxydantes et anti-inflammatoires qui aident le corps à rejeter les toxines. C’est un adaptogène, ce qui signifie qu’il abaisse le taux des hormones de stress dans le sang.

Le schisandra a été liée dans des études préliminaires pour le traitement de l’hépatite C.

Il peut également stimuler la fonction du foie et le système immunitaire, ainsi que soulager l’anxiété.

Thym
Cet aromate est plein d’antioxydants comme le thymol, linalol, la carvacrol, l’eucalyptol, et la thymonin. Les antioxydants préviennent les dommages cellulaires qui peuvent améliorer la santé globale et aider à prévenir le cancer, de l’inflammation, des signes de vieillissement et plus encore….

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Le Noni (plus réellement « nono ») est un arbuste à feuilles persistantes ou petit arbre qui pousse dans les régions tropicales de l’océan Pacifique, d’Asie du Sud à l’Australie et surtout en Polynésie. Le Noni est traditionnellement utilisée en Polynésie comme colorant.

Noms communs – noni, pomme-chien

Noms latins – Morinda citrifolia

Le Noni est utilisé :

• Traditionnellement utilisé comme préparation topique pour les douleurs articulaires et les problèmes de peau.
• Aujourd’hui, (le jus de noni) comme un tonique pour la santé générale, ainsi que pour le cancer et les maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires et le diabète.

Que dit la science

• Dans le laboratoire de recherche, le noni a montré que c’est un bon antioxydant, un stimulant immunitaire, et détient des propriétés pour lutter contre certaines tumeurs. Ces résultats suggèrent que le noni peut justifier une étude plus approfondie sur certaines pathologies telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires.

Source : NCCAM

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Dans l’étude SELECT, les chercheurs ont répartis au hasard les participants en quatre groupes de traitement pour recevoir des doses quotidiennes de sélénium (200 microgrammes), la vitamine E (400 unités internationales [UI]), un autre recevant à la fois le sélénium et la vitamine E et un placebo. Le rapport d’étude initial a déclaré que le sélénium et la vitamine E, pris isolément ou ensemble n’a pas eu d’incidences dans la prévention du cancer de la prostate. En raison de ces conclusions, en 2008, les participants ont reçu l’ordre de cesser leurs suppléments. A cette époque, les chercheurs ont également noté qu’il y avait une légère augmentation de l’incidence du cancer de la prostate chez les hommes qui ont pris la vitamine E. Cependant, l’augmentation n’était pas statistiquement significative, ce qui signifie qu’il était fort possible que cela aurait pu être due au hasard. Depuis 2008, les chercheurs ont continué à surveiller la santé des participants à l’étude; cette mise à jour est basée sur celle surveillance continue.

Lors d’une suivi médian de 7 ans, les chercheurs ont observé que l’incidence sur le cancer de la prostate a été augmenté de 17% chez les hommes qui ont reçu le supplément en vitamine E seule, comparativement à ceux ayant reçu le placebo. Il n’y a pas eu augmentation de cancer de la prostate lorsque la vitamine E et le sélénium ont été pris ensemble.

Les chercheurs ont noté qu’une explication biologique à l’augmentation de l’incidence de cancer de la prostate dans le groupe vitamine E ne ressort pas de ces données, mais que l’incidence accrue est devenu évident seulement après une longue période de suivi. Selon les chercheurs, cela donne à penser que les effets de ces suppléments peuvent se poursuivre après la fin du traitement. Ils ont également noté que ces résultats soulignent la nécessité pour les consommateurs de se méfier des allégations de santé en l’absence de preuves solides de bienfaits pour la santé provenant d’essais cliniques.

Référence
Klein EA, Thompson IM Jr, Tangen CM, et al. Vitamin E and the risk of prostate cancer: the Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial (SELECT). Journal of the American Medical Association. 2011;306(14):1549–1556.

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Tous les types de thé (vert, noir, et oolong) sont produites à partir de la plante Camellia sinensis en utilisant des méthodes différentes. Les feuilles fraîches de la plante Camellia sinensis sont cuits à la vapeur pour produire du thé vert.

Noms communs – thé vert, thé chinois, thé japonais

Noms latins – Camellia sinensis

Le Thé vert est utilisé :

• Pour prévenir et traiter certains types cancers, dont ceux du sein, de l’estomac et de la peau.
• Pour améliorer la vivacité d’esprit, aider à la perte de poids, abaisser le taux de cholestérol, et protéger la peau contre les agressions du soleil.

Que dit la science

• Certaines données suggèrent que l’utilisation de préparations à base de thé vert améliore la vigilance, probablement en raison de sa teneur en caféine.
• Des études en laboratoire suggèrent que le thé vert peut aider à protéger ou ralentir la croissance de certains cancers.

Source : NCCAM

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Présentation

Le gui européen est une plante semi-parasite qui pousse sur plusieurs types d’arbres dans les régions tempérées du monde entier. Le terme «gui», utilisé dans cette page, se réfère au gui européen. Le gui européen est différent du gui américain, qui est utilisé comme un décor de vacances.

Noms communs – gui

Noms latins – Viscum album L.

Le gui est utilisé :

• Pendant des siècles en médecine traditionnelle pour traiter les convulsions, les maux de tête, et d’autres conditions.
• Principalement en Europe comme traitement pour le cancer.

Que dit la science

• Des études en laboratoire ont montré que le gui tue les cellules cancéreuses et stimule le système immunitaire.

Source : NCCAM

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Présentation

La griffe de chat pousse de façon sauvage dans de nombreux pays d’Europe Centrale et en Amérique du Sud, en particulier dans la forêt amazonienne. L’utilisation de cette vigne boisée remonte à la civilisation inca.

Noms communs – Liane du Perou, Uña de gato.

Noms latins – Uncaria tomentosa, Uncaria guianensis

La Griffe de chat est utilisée :

• Pendant des siècles en Amérique du Sud, pour prévenir et traiter la maladie.
• Contre les infections virales (telles que l’herpès et le VIH), la maladie d’Alzheimer, le cancer et l’arthrite.
• Pour soutenir le système immunitaire et favoriser la bonne santé des reins.

Que dit la science

• De courtes études chez l’humain ont montré un bénéfice possible de la griffe de chat dans l’arthrose et l’arthrite rhumatoïde, mais aucun essai en profondeur n’a été effectué. Des études en laboratoire ont permis de prouver l’efficacité de cette plante dans la stimulation d’une partie du système immunitaire, mais pas sur la réduction de l’inflammation.
• Le National Institute on Aging a financé une étude qui a examiné comment la griffe de chat pouvait affecter le cerveau. Les résultats peuvent pointer vers de nouvelles études intéressantes pour la recherche dans le traitement de la maladie d’Alzheimer.

Source : NCCAM

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