L’importance du rôle des protéines dans notre corps
Les protéines sont de grandes molécules complexes, construites à partir d’un ensemble de 20 acides aminés, dont 8 doivent être trouvés dans l’alimentation car non produits naturellement par le corps. La fonction spécifique de chaque protéine est déterminée par son dispositif d’acides aminés, et cette disposition peut varier considérablement.