Beaucoup d’aliments contribuent à améliorer notre santé mais, trop souvent, nous entendons les mêmes rengaines comme quoi les aliments sains n’ont pas tout simplement bon goût.

Intéressez-vous aux herbes et aux épices ! Les aromates peuvent transformer un plat sans ajouter de calories ou de matières grasses (pour la plupart). Choisissez les racines, les graines, les feuilles et les fleurs qui peuvent apporter un plus dans les bienfaits pour votre santé dans votre cuisine au quotidien. Allant de l’entretien de votre santé au combat contre la douleur, voici 26 des herbes et épices les plus sains de tous les temps, nommés par l’éditeur de bien-être HuffPost, le Dr Patricia Fitzgerald.

Anis
Les graines d’anis donnent une saveur sucrée proche de celle du réglisse noire lorsqu’elles sont utilisées dans les aliments. Elles peuvent calmer des maux d’estomac et aident à lutter contre la toux et l’écoulement nasal. Aux propriétés œstrogène-like, l’anis peut augmenter le flux de lait chez les mères qui allaitent, traiter les symptômes menstruels et stimuler la libido.

C’est aussi une bonne source de fibres et de calcium et une très bonne source de fer, avec 2,4 mg en une seule cuillère à soupe.

Ashwagandha
La feuille et les baies sont utiles dans le traitement d’un vaste éventail de maladies comme calmer l’anxiété, abaisser l’inflammation et la pression artérielle ainsi que le renforcement du système immunitaire.

Astragale
Cette racine est souvent utilisé dans la médecine chinoise, le traitement des affections liées au froid et aux allergies, comme le nez qui coule, des démangeaisons et les éternuements. Il est également utilisé pour renforcer le système immunitaire.

Bardane
Il est possible de cuisiner et de manger la racine de cette plante comme la nourriture. Ses feuilles et ses graines sont utilisées sous forme de supplément, principalement pour combattre les bactéries, l’inflammation et la «désintoxication» du corps.

Calendula
Les pétales de cette plante à fleurs (un parent du souci jardin-variété) sont pleins d’antioxydants et de flavonoïdes, qui aident à combattre les germes et l’inflammation, selon l’Université du Centre Médical du Maryland.

Le Calendula est souvent utilisé pour aider à soulager les maux de ventre. Lorsqu’il est appliqué directement sur la peau, il peut aider à soulager les brûlures, les coupures et des contusions. Il a également été utilisé pour traiter les maux de gorge, soulagement dû à ses propriétés anti-inflammatoires diminuant l’enflure.

Coriandre
La Coriandre est riche en vitamine K, et améliore la résistance des os et lutte contre les caillots de sang.

Cannelle
Certaines recherches ont mis en évidence une aide dans la baisse du taux de glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et dans la réduction du taux de cholestérol.

C’est aussi une très bonne source en fibres, avec 4 grammes par cuillère à soupe. Et, de ce fait, en le consommant chaud, la boisson peut satisfaire vos envies de friandises sans ajouter de calories ou de matières grasses.

Cumin
Comme la cannelle, le cumin peut aider les personnes atteintes de diabète maintenir les niveaux de sucre dans le sang sous contrôle. Mais il a aussi de puissantes propriétés pouvant prévenir les ulcères d’estomac. Le cumin est également une très bonne source de calcium, de fer et de magnésium.

Pissenlit
Les feuilles de pissenlit ont été utilisés dans la médecine américaine et orientale. Le pissenlit est bénéfique dans les problèmes de foie, des reins et de la rate, mais il n’y a pas de données de recherche clinique à l’appui sur ces allégations. Selon le Centre National pour les médecines complémentaires et alternatives (USA), «Aujourd’hui, les usages traditionnels ou folkloriques du pissenlit comprennent l’utilisation comme un « tonique » du foie ou des reins, comme un diurétique, et pour les problèmes digestifs mineurs. »

Fenouil
Fenouil, originaire de la région méditerranéenne, a une saveur semblable à la réglisse, tout comme l’anis, qui font partis de notre liste. Le fenouil peut aider d’autres problèmes de digestion, ballonnements, gaz et peut être particulièrement utile dans la lutte contre les brûlures d’estomac.

Gingembre
Cette racine épicée très populaire, est un remède contre les nausées donc bien connu pour les désagréments liés à la grossesse, ainsi que la chimiothérapie et le mal des transports. Des preuves mais très limitées indiquent que cela pourrait être un analgésique efficace aussi dans le traitement de l’arthrite, douleurs articulaires et musculaires.

Ginseng
Il existe différents types de Ginseng. Le ginseng américain est utilisé pour réduire les niveaux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète de type 2, ralentir la croissance des cellules du cancer colorectal et pour stimuler l’immunité.

Le Ginseng asiatique stimule aussi l’immunité, favorise une meilleure santé mentale et réduit le stress. Ce Ginseng est connu comme étant un adaptogène, ce qui permet l’équilibre du corps par une réponse au stress naturel. L’ancienne racine (et bien étudiée) a été utilisé pendant plus de 5000 ans pour favoriser l’énergie mentale et lutter contre la dépression, explique le Dr Patricia Fitzgerald.

Basilic
Le basilic est souvent utilisé pour traiter le cholestérol élevé (bien que la recherche ne soit pas concluante). Qui plus est, certaines recherches très limitées montrent de nombreux autres avantages de la plante, y compris dans les infections des voies respiratoires supérieures, l’asthme, le diabète et plus encore. Les chercheurs croient que ce sont les composés contenus dans le basilic qui diminuent la douleur et l’enflure.

Il est également utilisé pour soulager les effets du stress.

Lavande
Ses effets calmant et apaisant sont bien connus. La lavande aide à soulager le stress et favoriser le sommeil.

Mais il y a certains avantages moins connus de la lavande. La consommer avec d’autres épices peut aider contre les ballonnements grâce à ses antioxydants appelés polyphénols. Et, sous forme d’huile, cette plante peut stopper les démangeaisons et gonflement lorsqu’elle est appliquée à la peau.

Réglisse
Vous connaissez plus familièrement la réglisse sous forme de bonbons, mais la racine de réglisse en fait un traitement doux pour la toux, l’asthme et les brûlures d’estomac, selon l’Université du Centre Médical du Maryland (USA).

La réglisse peut également aider à tailler votre silhouette : Une petite étude menée en 2003 a révélé que les personnes qui consommaient 3,5 grammes par jour d’une « préparation commerciale de réglisse » avaient moins de graisse corporelle après deux mois.

Chardon-Marie
Une plante qui est souvent transformée en forme de capsule, le Chardon-Marie est utilisé pour aider à retarder la croissance des tumeurs cancéreuses, grâce à sa richesse en silymarine antioxydant, selon l’Institut national du cancer (USA). Bien que les études montrent que les capsules de chardon-Marie peuvent être un traitement complémentaire de certains cancers, la recherche n’est pas suffisamment concluante pour la FDA (Food and Drug Administration) d’approuver son utilisation.

Elle est également connue pour les propriétés protectrices du foie.

Menthe
La menthe est utile dans le traitement d’un certain nombre de troubles digestifs, notammet le syndrome du côlon irritable. Dans une étude de 2011, les chercheurs ont constaté que l’huile de menthe poivrée est efficace pour soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable.

Muscade
Cette épice de cuisine une bonne solution pour les problèmes d’estomac et semble lutter contre les bactéries et les champignons.

C’est une source enrichie en fibre et, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, peut aider les imperfections en douceur lorsqu’il est appliqué directement sur la peau, selon Glamour.

Origan
L’origan possède des propriétés antibactériennes et antifongiques qui le rendent efficace contre certaines formes de maladies d’origine alimentaire et même certaines infections résistantes aux antibiotiques. Il a également intéressant pour être efficace contre les infections à base de levure comme le vaginite candidosique et le muguet orale.

Passiflore
Découvert au Pérou dans les années 1500 par les explorateurs espagnols, cette fleur a des effets calmants. Il semble augmenter certains produits chimiques dans le cerveau luttant naturellement contre l’insomnie et l’anxiété, selon l’Université du Centre Médical du Maryland.

Les experts recommandent de boire une tasse de thé à la passiflore ou d’essayer sous forme de capsule en cure.

Romarin
Cette plante de jardin populaire est riche en acide rosmarinique ainsi que de nombreux autres antioxydants, ce qui la rend fantastique contre l’inflammation. Il y a aussi des preuves que cela stimule la production d’acétylcholine, qui à son tour, contribue à stimuler l’apprentissage et la mémoire.

Safran
Cette épice peut apprivoiser les symptômes du syndrome pré-menstruel et aider dans la dépression légère à modérée. Elle est également souvent utilisée pour lutter contre l’asthme et la toux, et aurait des vertus aphrodisiaques, toutefois à mettre entre parenthèse car quasiment aucune recherche n’a été effectuée à ce sujet.

Schisandra
Vous pouvez réellement manger des baies de schisandra mais elles sont aussi bénéfiques sous forme de supplément ou séchées et trempées dans un thé.

Le schisandra est plus connu pour ses propriétés anti-vieillissement. antioxydantes et anti-inflammatoires qui aident le corps à rejeter les toxines. C’est un adaptogène, ce qui signifie qu’il abaisse le taux des hormones de stress dans le sang.

Le schisandra a été liée dans des études préliminaires pour le traitement de l’hépatite C.

Il peut également stimuler la fonction du foie et le système immunitaire, ainsi que soulager l’anxiété.

Thym
Cet aromate est plein d’antioxydants comme le thymol, linalol, la carvacrol, l’eucalyptol, et la thymonin. Les antioxydants préviennent les dommages cellulaires qui peuvent améliorer la santé globale et aider à prévenir le cancer, de l’inflammation, des signes de vieillissement et plus encore….